(资料图片仅供参考)

鸡肉煮不烂主要是鸡肉太老或者煮鸡肉的时间不够。烧鸡的时候可以加一点白醋，分解鸡肉中的蛋白质。然后把鸡放在高压锅里，中火煮2-3个小时，鸡就软烂了。做鸡肉的时候可以加入香菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材，会让鸡汤更加鲜美。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

盐焗味姜葱：

原料：生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

做法：

1、首先要把姜去皮和葱白洗净，晾干水分。

2、把姜、葱、香菜切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟，使它们的香味飘出来后，放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、最后锅中烧热一汤勺油，浇在姜葱上即成。